Fusilli avellinesi pomodorini gialli alici e bottarga
Benvenuti nella ricetta dei Fusilli Avellinesi con Pomodorini Gialli, Alici e Bottarga! Questo piatto è una deliziosa combinazione di sapori e ingredienti tipici della cucina mediterranea.I Fusilli Avellinesi sono una pasta artigianale originaria della città di Avellino. Questa pasta è conosciuta per la sua forma a spirale che la rende perfetta per raccogliere i condimenti. In questa ricetta, i fusilli avellinesi vengono abbinati ai pomodorini gialli, che aggiungono un tocco di dolcezza e colore alla preparazione. Le alici, anch'esse un ingrediente tipico della cucina mediterranea, conferiscono al piatto un sapore salato e saporito. Infine, la bottarga, una specialità a base di uova di pesce salate e essiccate, viene grattugiata sulla pasta per aggiungere un sapore intenso e leggermente affumicato.Questa ricetta è facile da preparare e può essere un'ottima scelta per un pranzo o una cena estiva. Spero che vi piacerà gustare i Fusilli Avellinesi con Pomodorini Gialli, Alici e Bottarga tanto quanto a me!
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Q.ta: 4 persone
Costo: medio
Strumenti
- 1 padella PIETRELLA
Ingredienti
- 350 gr fusilli avellinesi
- 200 gr pomodorini gialli
- 6 filetti di alici sott'olio
- 1 spicchio aglio
- 120 gr bottarga di muggine
- qb olio EVO AGRIDIS
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- mettiamo sul fuoco una pentola capiente e putiamo a bollore l'acqua
- nella nostra padella PIETRELLA aggiungiamo un abbondante giro di olio EVO AGRIDIS, lo spicchio d'aglio e i filetti di alici e facciamo rosolare
- quando i filetti di alici si saranno sciolti inseriamo i pomodorini gialli tagliati a metà, saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere il nostro sughetto
- quando il sugo sarà pronto e l'acqua a bollore saliamola e inseriamo i fusilli, lasciandoli cuocere per un poco in più della meta del tempo di cottura,
- poi trasferiamoli nella padella con il sugo di pomodorini gialli e terminiamo la cottura, alla fine mantechiamo con un giro di olio, la bottarga di muggine grattugiata.
- impiantiamo e completiamo con un altra grattugiata di bottarga
- buon appetito
Note
Certo! Ecco alcuni consigli per preparare al meglio la ricetta dei Fusilli Avellinesi con Pomodorini Gialli, Alici e Bottarga:
- Usa ingredienti di alta qualità: per ottenere un piatto delizioso, è importante utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Cerca di trovare pomodorini maturi e saporiti, alici e bottarga di buona qualità.
- Scegli i fusilli avellinesi giusti: se possibile, cerca di acquistare i fusilli avellinesi artigianali, fatti a mano secondo la tradizione. In alternativa, puoi utilizzare un'altra pasta corta a spirale.
- Prepara gli ingredienti in anticipo: prima di iniziare a cuocere la pasta, prepara gli ingredienti principali. Taglia i pomodorini a cubetti, dissala le alici, e grattugia la bottarga. In questo modo sarai pronto a condire la pasta al momento giusto.
- Cotta al dente: quando cuoci la pasta, segui le istruzioni sulla confezione e assicurati di cuocerla "al dente", in modo che rimanga leggermente soda. In questo modo, la pasta si mantiene più sodda e si amalgama meglio con i condimenti.
- Servi subito: i fusilli avellinesi con pomodorini gialli, alici e bottarga sono migliori serviti subito, ancora caldi. Guarnisci con un pizzico di prezzemolo fresco tritato e servili accompagnati da una buona bottiglia di vino bianco fresco.