Spigola in crosta di zucchine battuto di fiori di zucca
Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto raffinato senza passare ore ai fornelli. La spigola in crosta di zucchine e battuto di fiori di zucca è una soluzione ideale per chi cerca gusto e leggerezza in un'unica preparazione.Questo piatto unisce la delicatezza della spigola con la croccantezza delle zucchine e l'aroma unico dei fiori di zucca, creando un'esperienza culinaria che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti. Nonostante l'aspetto elaborato, la ricetta è semplicissima e richiede pochi passaggi, rendendola perfetta anche per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.Preparare questa spigola in crosta sarà un gioco da ragazzi, e il risultato finale vi farà sembrare dei veri chef! Scoprite quanto può essere facile stupire in cucina con ingredienti freschi e genuini. Pronti a mettervi ai fornelli? Seguite la ricetta passo dopo passo e buon divertimento!
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Porzioni: 4 pesrsona
Costo: Medio
Servono
Ingredienti
- 4 filetti di spigola
- 400 gr zucchine
- 200 gr fiori di zucca
- qb olio EVO AGRIDIS
- qb sale
- qb pepe (facoltativo)
Istruzioni
- Per prima cosa, sfilettiamo le spigole per ricavare i filetti. Se preferiamo, possiamo chiedere al nostro pescivendolo di fiducia di farlo per noi. Laviamo i filetti sotto acqua corrente fredda e asciughiamoli con carta da cucina.
- Laviamo le zucchine e, con l'aiuto di una mandolina, le affettiamo a rondelle sottili.
- Rivestiamo una teglia con carta forno e disponiamo i filetti di spigola sulla teglia, con la parte della pelle sul fondo. Massaggiamo i filetti con olio EVO AGRIDIS e aggiungiamo un pizzico di sale, e se preferita un pizzico di pepe.
- Disponiamo le rondelle di zucchine sui filetti di spigola, coprendoli interamente. Aggiungiamo un filo d'olio EVO AGRIDIS e un pizzico di sale sulle zucchine.
- Preriscaldiamo il forno a 180°C. Inforniamo la teglia e cuociamo per circa 13 minuti, o finché le zucchine saranno dorate e la spigola sarà cotta a puntino.
- Nel frattempo, puliamo e laviamo i fiori di zucca. Tagliamo i fiori di zucca a striscioline sottili con un coltello, creando un battuto.
- Quando la spigola è pronta, disponiamo i filetti sui piatti da portata. Distribuiamo il battuto di fiori di zucca attorno ai filetti. Completiamo il battuto con un filo di olio EVO e un pizzico di sale.
- Il piatto è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Note
Suggerimenti per la Preparazione:
- Variante di Presentazione: Per un tocco di colore in più, potete aggiungere qualche pomodorino ciliegino tagliato a metà e condito con un filo d'olio e un pizzico di sale attorno al piatto.
- Aromi Aggiuntivi: Se desiderate un sapore più intenso, potete aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata sopra le zucchine prima di infornare.
- Preparazione Anticipata: Potete preparare i filetti di spigola con la crosta di zucchine in anticipo e conservarli in frigorifero, coperti con pellicola trasparente. Cuoceteli al momento di servirli.
- Fiori di Zucca: Assicuratevi di utilizzare fiori di zucca freschi e privi di pesticidi. Se non li trovate, potete sostituirli con erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo.
- Cottura Perfetta: Per evitare che il pesce si asciughi troppo, controllate la cottura dopo 10 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base allo spessore dei filetti.
- Vino Consigliato: Abbinate questo piatto con un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Pinot Grigio, per esaltare i sapori delicati della spigola e delle zucchine.