Pollo in Umido
n questa ricetta ti mostrerò come preparare un delizioso pollo in umido, un piatto semplice ma dal gusto intenso e saporito. Il pollo in umido è una preparazione classica della cucina italiana, un piatto caldo e confortevole che si adatta perfettamente per cene in famiglia o per un pranzo domenicale. La chiave per ottenere una carne morbida e saporita è la cottura lenta in umido con l'aggiunta di verdure. Con pochi ingredienti e pochi passaggi potrai preparare un piatto delizioso che piacerà a tutti. Seguimi passo passo per gustare un pollo in umido perfetto.
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Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 4 salsiccia
- 150 gr guanciale
- 4 pomodorini interi
- ½ lt brodo di carne
- 1 carota piccola
- 1 cipolla piccola
- 1 gambo sedano
- 1 spicchio aglio
- qb olio EVO
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Per prima cosa iniziamo preparandoci il fondo, quindi tritiamo finemente il sedano la carota e la cipolla, e in una padella capiente facciamolo soffriggere con un giro di olio evo e l'aglio
- quando il soffritto sarà pronto aggiungiamo il pollo la salsiccia (ricordiamoci di forare il budello con una forchetta) il guanciale tagliato a dadini i pomodorini interi e il bordo di carne,
- copiamo con un coperchio e lasciamo cuocere per c.a. 30 minuti controllando di tanto in tanto che il fondo non di asciughi troppo
- e buon appetito
