Baccalà alla mediterranea
Voglio presentarvi una ricetta tradizionale della cucina mediterranea: il baccalà alla mediterranea. Questo piatto è semplice ma delizioso, ideale per una cena veloce ma gustosa. La combinazione di ingredienti semplici come olio d'oliva, pomodori, aglio e prezzemolo crea un sapore intenso e fresco che vi farà viaggiare attraverso il Mediterraneo.
Ingredienti
Equipment
Method
- per prima cosa lessiamo una 15 di minuti le patate, poi sbucciamole e tagliamole a rondelle
- mettiamole su un lato di una teglia rivestita di carta forno, e sull’altro lato mettete il baccalà aggiungiamo un pizzico di sale e di olio EVO AGRIDIS e lasciamo cuocere in formo a 180° per c.a. 15 minuti
Per il sugo di condimento
- in una padella capiente (io uso PIETRELLA) facciamo scaldare un abbondante giro di olio EVO AGRIDIS e inseriamo la cipolla affettata finemente, l'aglio schiacciato e i filetti di acciughe e lasciamo rosolare qualche minuto
- Quando l'aglio e ben biondo togliamolo e aggiungiamo le mandorle tritate i capperi e le olive e lasciamo cuocere circa 5 minuti
- Infine aggiungiamo i pomodorini rossi e gialli tagliati a metà e lasciamo appassirli,
- quanto il sugo e pronto togliamo il baccalà e le patate dal forno e impiantiamo
- Buon appetito!
