Demi Glace ai funghi porcini

Ricetta Demi Glace ai funghi porcini

Questa ricetta di Demi Glace ai Funghi Porcini è un inno alla sublime combinazione di sapori e alla finezza della cucina gourmet. I funghi porcini, con il loro aroma intenso, diventano protagonisti per preparare una nova salsa dalla consistenza vellutata di una demi glace, creando un'esperienza culinaria senza eguali.

Filetto di maiale ai funghi

Ricetta filetto di maiale ai funghi

Sono entusiasta di condividere con voi una delle mie ricette preferite, il Filetto di Maiale ai Funghi. Questo piatto è un vero trionfo di sapori e profumi che non solo delizierà il vostro palato, ma lascerà anche un'impronta indelebile nei vostri ricordi gastronomici.Il maiale è una carne incredibilmente versatile, e in questa ricetta, ho dato […]

Fondo ai funghi porcini

fondo ai funghi porcini

Il fondo ai funghi porcini è una base culinaria ricca e profumata, perfetta per aggiungere un tocco di autunno a molti piatti. Questo preparato è il segreto di molte ricette italiane, in quanto conferisce un sapore terroso e avvolgente a zuppe, risotti, salse e molto altro. Se desideri catturare l'essenza dei boschi autunnali in un […]

Filetto di Maiale mele bieta e feta

ricetta Filetto di maiale bieta mele e feta

Il filetto di maiale mele, biete, e feta unisce sapori succulenti e contrastanti, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone. La dolcezza delle mele si sposa perfettamente con la carne tenera del filetto di maiale, mentre le bietole aggiungono un tocco di colore e freschezza. La feta, con la sua consistenza cremosa e il sapore […]

Gnocchi fiori di zucca e ricci di mare

ricetta gnocchi fiori di zucca e ricci jpg

Questa ricetta di gnocchi con fiori di zucca e ricci di mare è un'esplosione di sapori e profumi che porterà il gusto autentico dell'Italia direttamente nella vostra cucina. Gli gnocchi, morbidi e avvolgenti, con i fiori di zucca che donano una nota delicata e floreale al piatto. Ma l'ingrediente segreto che rende questa ricetta straordinaria […]

Ricci di mare (come aprirli e pulirli)

Pulire i ricci di mare può sembrare un compito impegnativo, ma seguendo i passaggi corretti, puoi farlo con facilità. Ecco come pulire i ricci di mare:

Parmigiano soffiato con tartare di scottona

ricetta Parmigiano soffiato

Benvenuti nella ricetta dell'aperitivo al parmigiano soffiato con tartare di scottona! Questa deliziosa preparazione combina il croccante e saporito parmigiano soffiato con una fresca e gustosa tartare di scottona, una carne tenera e succulenta. L'aperitivo è perfetto per occasioni speciali o per deliziare i vostri ospiti con un antipasto elegante e raffinato. Seguite passo dopo […]

Genovese di mare

Ricetta Genovese di mare

Benvenuti nella vibrante cucina napoletana, famosa per i suoi sapori intensi e autentici. Oggi vi guiderò alla scoperta di uno dei piatti più amati e caratteristici della tradizione culinaria napoletana: la "laGenovese" ma questa volta fatta in una variante estiva. Questa ricetta combina l'influenza della tradizionale genovese, famosa per la sua salsa di cipolle lentamente […]

Risotto piselli calamari CBT e bottarga

Ricetta risotto piselli calamari cbt e bottarga

Il risotto ai piselli, calamari CBT (cotti a bassa temperatura) e bottarga è un piatto ricco di sapori marini che si fondono con la cremosità del riso. La combinazione dei piselli dolci, dei teneri calamari e della bottarga salata crea un'armonia di gusti che delizierà il palato di chiunque ami i sapori di mare.Questa ricetta […]

Gamberi a bassa temperatura crema di piselli e limone

ricetta gamberi a bassa temperatura con crema di piselli e zest di limone

Benvenuti nella ricetta dei gamberi a bassa temperatura con crema di piselli e zest di limone. Questo piatto unisce la delicatezza dei gamberi cotti a bassa temperatura con la freschezza dei piselli e il tocco agrumato del limone. È un'opzione raffinata e deliziosa da servire come antipasto o come secondo piatto leggero. Preparatevi a deliziare […]